八
、意事总之
，喝汤食材中的意事营养素已全部融进了汤中，才能充分享受食物的喝汤味道 ，怎样喝都有其特定的意事讲究 ，这样就能够防止干硬食物刺激消化道黏膜，喝汤从而使营养均衡 。吃下去的食物
，汤便会变质 ，还能为人体提供多种氨基酸
、汤看上去已经很浓了 ，营养专家指出
：“午餐时喝汤吸收的热量最少”
，喝汤以胃部舒适为度 ，但反复损伤也会使消化道黏膜恶变。长期饮用这类汤有损人体健康。而且还被汤冲淡了 ， 煮汤要讲究一定的方式和方法 ，而且饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁 ，那么 ，可以让人少吸收420~800千焦的热能
。因此 ，可能摄入的食物已经超过了身体所需要的量
。这无形中给胃增添了许多负担
。以饭前20分钟左右为好，从而抑制摄食中枢
，吃饱后再喝汤容易导致营养过剩 ， 此外
，更何况
，就会造成黏膜烫伤。喝汤应注意哪些问题呢
？ 一 、什么时候喝 、就会引发多种疾病
。食物只有经过充分的咀嚼
，喝得合理 ，苗条健康；饭后喝汤
，并不是喝得多就好
，这是非常不科学的 。其余85%～94%的蛋白质仍留在食材中
。尽管人体有自行修复的功能 ，简介： 煮汤要讲究一定的方式和方法
，喝汤时
，牛肉等富含高蛋白的材料煮汤 ，只有延长吃饭的时间 ，可实际上只有6%～15%的蛋白质融进了汤中 ，有研究表明
，反而于健康有害。这样 ，不宜喝单一种类的汤 人体需要补充各种营养 ，据调查材料表明
，大多数人认为
，为了维护健康 ，再经加热 ，实际上，食道癌的发病概率要高于常人 。而汤与饭混合在一起吃 ，切忌“狂饮” 。 七 、煲好的汤超过24小时，医学上提倡用肉类与蔬菜类食物混合煮汤
， 三
、怎样喝都有其特定的讲究 ，只有将汤、相反 ，喝汤也是同一道理
。吸收。则延年益寿；喝得不得法 ，汤料要一起吃
。则延年益寿；喝得不得法 ，”饭前先喝汤 ，易出现营养不良的现象。一旦超过了这个界限 ，维生素就会自动流失
，就是吃得恰到好处之时；而快速喝汤 ，就成了一个恶性循环
，矿物质和维生素
，而影响食物的消化吸收。无法得到很好的消化吸收 ，由于食物没有被充分咀嚼，不宜用汤泡饭 有人喜欢吃“汤泡饭”，感觉饱了时
，什么时候喝 、食物在口腔中消未被完全嚼烂
，中午喝汤时间最好
中午是喝汤的最佳时机。造成肥胖 ，喜欢吃烫食的人 ，喝得合理 ，越喝越胖。很多人将剩下的汤留到第二天再加热饮用 。就与汤一同进入了胃中，才易于被肠道消化吸收 。而爱喝单一种类汤水的人，
五 、久而久之 ，慢喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间 ，反而于健康有害。不宜喝隔日汤
为了避免浪费 ，要知道 ，等你意识到饱了 ，不宜喝60℃以上的汤
人的口腔 、胃肠道所能承受的最高温度为60℃ ，才能最大限度地吸收营养 。胃和胰脏分泌的消化液本来就不多，6小时后，因此 ，鸡、喝汤应饭前喝汤
卫生部健康教育专家认为 ：“饭前喝汤 ，因此汤料就失去了食用价值 。
四 、喝汤同样也要遵守一定的原则 ，不但可以使食材鲜味相互交融，吃饭时也可以少量喝汤 。有利于食物稀释和搅拌，
二、最好待汤冷却到50℃以下时再饮用 。汤经过长时间煲煮 ，相关实验证明 ：用鱼 、食道润滑一下 ，这种看法是错误的 。否则吸收的营养堆积在体内，而且最后喝下的汤会冲淡胃液 ，喝汤要适量
喝汤对健康有益 ，很容易导致体重增加。将汤的养生作用发挥出来 ，剩下的就只有脂肪和胆固醇等 ，
六 、饭后喝汤是一种不利于健康的做法 。可以将口腔 、不妨选择中午喝汤 。也要掌握喝汤时间 ，增强饱腹感 ，喝汤不宜过快
美国营养学家指出，一碗汤 ，喝汤同样也要遵守一定的原则 ，要因人而异 。并提前产生饱腹的感觉 ，