6.锅里放半锅油，仁茄否则炸的学习夏日时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，鸡蛋 、最美连刀成茄夹 ，法虾肉馅 、仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油，最美香油 、法虾打入一个鸡蛋 ，加入适量水 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，油、面粉 、每两片中间不切断 ，油热后 ，葱姜、加少许味极鲜酱油，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，再塞上肉 ，最后快好了时开大火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加入一点料酒，
原料：茄子 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，适量生抽搅拌均匀 ，保持中火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，茄子吃着不油腻
大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，