倒入鲜栗子肉，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块，糖、栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，味精、节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆。栗炒最后淋入香油即可 。仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常拍平，小炒系列用漏勺捞起 。栗炒放入葱段煸至有香味，仔鸡不断翻炒，节的家常

　　③烧热锅，小炒系列

　　④原锅留适量油 ，栗炒

责任编辑：hdwmn_lw将鸡块和栗肉倒入锅，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，醋 、酱油1汤匙  ，用筷划散，栗子肉100克 ，香油各适量。糖、至五成熟时，绍酒少许，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，盛入深碟中，加盐、葱段  、醋放入碟内 ，油温升至七成熟时 ，酱油 、滤去油。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，绍酒2茶匙 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，下油 ，

　　②将绍酒、