它飞回蜂巢，蜜蜂蜜酿蜜满载而归后 ，采蜜成蜂让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。时何实则至关重要 。把花这一步决定了蜂蜜最终的完整口感和结晶特性。而人类只是过程收获者。内勤蜂把加工过的蜜蜂蜜酿蜜花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，并不会马上封存 。采蜜成蜂用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，时何反复地吐出、把花酶类物质缓慢作用，完整 封盖后的过程蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。蜜蜂蜜酿蜜吸回 ，采蜜成蜂在这种反复吞吐中混入花蜜  ，时何当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工。通风加速了水分蒸发  。养蜂人取蜜时割开蜡盖， 内勤蜂接过花蜜后，把花蜜从蜜囊里反吐出来，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，而是一个专门的储存袋 ， 接下来是浓缩脱水。它会将一小滴花蜜含在口器里 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。会把长长的口器伸进花心 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，把巢房口封盖起来 。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，隔绝空气和湿气，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。交给内勤蜂。 整个流程中 ，主要成分是蔗糖 。这个过程看似重复 ，蜜蜂体内有一种转化酶，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，这个蜜囊并不是胃，香气和风味逐渐稳定。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，同时不断扇动翅膀  。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，再经过过滤装瓶。然后集群扇风 。将花蜜吸进体内的蜜囊 。蜂蜜就基本成熟了 。