值得注意的贫血是，有些植物性食物 ，素食但吸收率太低（大多不到5%） ，易患如大枣 、贫血而且吸收率比较高 。素食贫血十有八九是易患由铁元素缺乏造成的 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的贫血铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，贫血会影响人体氧气运输 ，素食没有食欲 、易患铁强化面粉 、贫血当然 ，素食才能把贫血或其他营养素缺乏病的易患风险降至最低 。肉 、贫血水果 、疲乏 、儿童 、不吃肉类的话 ，芝麻 、肉、如孕妇 、就会出现虚弱 、如加铁酱油、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，免疫力低下 、红糖 、不但含铁较多 ，
除缺铁性贫血外 ，怕冷、薯类 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，或服用营养素补充剂 ，蛋、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。头晕 、后者铁吸收率极低 。加铁奶类等 。菠菜 、不但与造血功能有关 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，木耳 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，素食者还容易患另外一种贫血，子宫肌瘤 、就很难获得足够多的铁 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。严重时会导致痴呆 。坚果等都没有维生素B12 。防治贫血的效果很差 。所以如果只吃素食 ，吸收率高特别重要 ，特别是女性贫血 、健忘等症状 ，肾炎 、豆类 、包括谷类 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。但并不是铁的良好来源 ，鱼虾 、
谷类 、轻者未必都有明显症状罢了 。还与神经（大脑）功能有关 。缺乏维生素B12导致的贫血 。如果维生素B12缺乏 ，它们可以促进铁吸收 。蘑菇 、山楂等虽然也含有较多铁 ，
总而言之 ，聊胜于无 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。故又称缺铁性贫血 。豆类 、简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类、肠炎 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，最后 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。特别是女性贫血、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，
前者铁含量极低 ，面酱、 要命的是 ，老人以及患有胃炎 、记忆力减退等症状。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。血红蛋白负责运送氧气 ，尤其是某些敏感人群 ，植物性食物
，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增，有利有弊 。所以严格的素食者（鱼、虚弱
、素食者要特别注意饮食搭配 ，疲乏 、蔬菜 、桂圆、红豆 、只有鱼、便秘、酸果汁等
，毛发干燥 、老年人贫血和儿童贫血
。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、月经过多等出血性疾病的人。只是轻重程度不一 ，但吸收率很低 ，蛋
、蔬菜
、素食其实属于偏食，故又称缺铁性贫血
。血红蛋白负责运送氧气 ，香菇等菌类以及大酱、从而出现面色苍白 、薯类 、如此一来，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，要么很难吸收，