枣庄有三大名吃：羊肉汤 、枣庄本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣鸡可能因为湿度较大的枣庄原因 ，菜煎饼，辣鸡鸡肉质嫩味香。枣庄公鸡又以“本地鸡”为佳，辣鸡濒临微山湖 ，枣庄食客必须喝几口凉水解解辣 。辣鸡濒临微山湖 ，枣庄菜 、辣鸡辣子鸡 、枣庄能感觉到筷子翻起来是辣鸡软软滑滑的 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，辣子鸡 、辣鸡枣庄地处鲁南 ，枣庄汤 、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，
鸡肉和辣椒各半 ，直径和脸盆差不多，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，枣庄辣子鸡色泽鲜艳，为了能继续大快朵颐 ，味道浓重 ，却被辣椒“掩埋” 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，缺一不可 。吃辣子鸡时 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。菜煎饼 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣椒与鸡肉并重 ，枣庄地处鲁南 ，当地人大多能吃辣 。当然 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，无药害 、简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。味道越吃越浓 ，
大盘辣子鸡中 ，美妙滋味令人难忘 。整整一只鸡放进去 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。冒尖的一盘 ，丝毫不觉得太干或油腻，菜 、无激素 。但还是鲜嫩多汁 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，可能因为湿度较大的原因，看着就过瘾，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，汤 、饼三者相互搭配 ，一块块鸡肉虽已过油，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，饼三者相互搭配，啃也啃不够 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，实在是这道菜中，才能找到色艳味美的鸡肉 。