注 ：雪蛤进补不适用于儿童。效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜捞出过道凉水，炖雪锅内坐水煮开，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。姜水 、效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味
除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后，鲜木瓜半只、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，可以有效去腥；此外 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将这些杂质剔除干净 ，放入生姜片稍滚 ，材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，如下图所示；
2、姜糖水的妙用 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，洗净后备用；
3 、