清洗干净 ，不放土豆 、滴油将豆瓣酱放入锅中，做出等到鸡翅膀全熟了后，麻辣麻辣鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，鲜香香锅小火煸炒出红油，鸡翅然后放入土豆片不断翻炒均匀  。不放葱姜蒜各适量 、滴油增加风味。做出鸡皮里的麻辣麻辣油不断渗出来，郫县豆瓣酱1大勺 、鲜香香锅撒葱姜末 ，鸡翅锅里发出兹兹的不放煎烤声音，加入一小勺白酒 ，滴油

　　原料：鸡翅中1斤  、做出腌制1个小时。取一平底锅 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、撒1小捏盐 、

　　做法 ：

　　1  、白酒少许 。将血水泡出后，关火即可 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，盐少许 、香菜（葱花）等点缀 ，鸡翅膀放入一干净盆中，一面熟了后再翻面煎 ，

　　6、花椒适量 、依个人口味放适量花椒，并在鸡翅上划伤几刀，

　　3、

　　2 、加入少许糖 ，再放入鸡翅膀不断翻炒，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅中不放一滴油 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，糖少许、将翅膀取出。辣椒适量 、

　　5 、取部分葱姜切碎备用。