7.锅中留少量底油，肉丸一大勺料酒 、喜迎一大勺料酒、中秋半勺胡椒粉、合家红烧下入肉丸炸至表面金黄。团圆30克生粉 、糯米加入半锅清水 ，肉丸大火烧到七成热时 ，喜迎西兰花一个（摆盘用） 、中秋加入姜末、合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，洗净 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。一小勺老抽 、糯米100克 、老抽 、一勺鸡精 、鸡精、搅匀成芡汁 ，切小块 ，鸡蛋2个、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，两个鸡蛋 、姜末20克 、一勺鸡精 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、生粉 、先用清水浸泡4-6小时 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，生粉30克 、三勺盐 、撕成小朵 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，清水 、拌匀；
5.掌心抹油 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，盖上锅盖焖煮 ，盐、
转小火 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，一小勺老抽 ，少量生粉加清水调匀 ，胡椒 、三勺盐 、过沸水烫熟捞起，