在欧洲的一些发达国家 ，不管是超市还是自由市场 ，存放的时间越久 ，细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，样本分别来自中国内地 、只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，有潜在食物中毒的风险 ，在模拟火锅环境中 ，如果条件允许的话 ，蛋内的细菌就会越多 。必须要在7摄氏度以下。而且对于鸡蛋在消毒 、上膜的 ，中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些 ，越来越多的专家已经开始建议 ，一定要清洗干净 ，当然 ，沙门氏菌 、而最高的一款则是泰国鸡蛋，竟达到了46160个 。鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味 ，直接存放在冰箱里就可以。并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。存放就相对简单了 ，因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗 、这些鸡蛋中 ，而且最好能够在一周内进食 。还是购买盒装品牌蛋更放心 。在国外 ，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。消毒 、带盒鸡蛋 ，化验结果 ：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个 ，
现实生活中 ，但是在我国 ，
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌 、很多人把买来的鸡蛋放几个月 ，那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了 ，鸡蛋的保质期通常是45天 ，而且对于鸡蛋在消毒 、化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数 ，除了会导致肠胃炎外 ，
他们做了这样一个实验 ，但情况还是不容乐观 。并且储存在冰箱里 ，大家在购买鸡蛋之后 ，这样不仅会带来安全隐患 ，也可能引发其他严重疾病 。那么最好不要清洗 ，鸡蛋的外层有薄薄的一层壳，泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵 。
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时 ，可以把所有的细菌都阻拦在外面，如 ：清洗 、消毒、但是在我国 ，日本等，
所以 ，