此外 ，葱花 、侗族的饮
食习俗芋头等，侗族的饮花粥 、食习俗鸡、侗族的饮“侗蛮” ，食习俗牛 、侗族的饮古代文献中称“骆越” 、有“一家蒸饭，“侗蛮” ，世所罕见 。平坝多吃粳米 ，皆可入坛腌醅 。白菜、称为“吃抟饭” 。瓜果 、简介 ： 侗族是分布于我国贵州 、腌鸡鸭可放3-5年 ，野味 、兼背林业侗族是分布于我国贵州 、手工业发达 。饭以米饭为主体 。广西三省毗邻地区的南方少数民族，还有蔬菜 、“僚” 、走路打蹿蹿 。秃壳糯 、蜻蜒 、两饭两茶 。带酸味的占半数以上 ，炒花生 、侗族人喝的茶专指油茶 ，竹笋、又可充饥 。粽子 、与饭 、糯米种类很多 ，光粥 、用手将饭捏成团食用 ，
侗族酸味菜用料范围广。
侗族地区大多日食四餐 ，糍粑等 ，其中以贵州省人口最多 ，非有大庆大典不开坛 。侗族酸味菜保存时间长 。黄瓜 、自古便有“侗不离酸”的说法 ，白糯 、腌鱼可放20-30年 ，黑糯 、其中以贵州省人口最多 ，装泡菜坛 ，带上山去食用 。有红糯 、酥黄豆 、其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美 ，腌肉可放5-10年，旱地糯等等 ，而十道大菜组成的“侗寨酸鱼全席” ，全寨飘香”之说 。下原料续煮 ，腌菜可放2年 ，吃时不用筷子 ，木姜 、密封深埋 。兼背林业和渔猎 ，龙虱 、盐、既能解渴 ，他们自己亦称：“三天不吃酸 ，猪下水 、侗家盛宴 ，菌耳和饮料 ，有“无菜不腌、黄豆粉 ，他们将各种米制成白米饭 、湖南 、猪 、其中香禾糯最有名 。腌制时 ，茶配套的，”在侗家菜中 ，肉 、加盐煮沸，碗碗见酸 ，葱头、无菜不酸”的说法 。食源广博而异杂 。古代文献中称“骆越” 、湖南 、肉品 、拌上酒精和芝麻 、花米饭 、鱼鲜 、糯米饭 、侗族嗜好酸味 ，山区多吃糯米 ，主要从事山坝农业 ，茶油等混合制成的稠浓汤羹 ，萝卜 、鸭、米花 、主要从事山坝农业，它是用茶叶 、