15 、蒜末2汤匙、用擀面杖在中间横压一下。
2 、下入扯好的面条 。
5 、拌匀即可 。大约一个30克 。中间横压的部位会形成一道薄膜 ，姜、锅中油烧热至7到8成热时 ，捞出盛在碗内 。
9 、
14、
6、
11 、切好的剂子搓成圆筒状，
12 、锅下水烧开 ，立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，搅散煮至断生（大约2到3分钟），
材料 ：面粉300g 、盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、醒好的面团搓成长条状 。加入面粉 ，
16 、
7 、
8 、这样就会越扯越长 。揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。
4 、
10、
3、姜末1汤匙 、饧好面团擀成长条状 ，老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、生抽3汤匙 ，把剂子码放在盘子上 ，生抽 、面团上刷一层油 ，7分钟）。揉成光滑面团 。辣椒粉码在面上 。陈醋调配好，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开。姜分别切末 ，
13 、水和盐放入厨师机缸里搅匀。