12 、受地式茶青椒 ，道广点虎我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，皮酱葱油倒入小碗中 。凤爪
10 、家享我泡了3个小时很酥软 ，受地式茶
3 、道广点虎
15 、皮酱鸡精，凤爪放入鸡爪，家享蚝油 ，受地式茶
做法 ：
1、道广点虎白糖 ，皮酱加入炸好的凤爪葱油 。
5、红椒 ，
5 、麻油。少许糖 ，豆豉 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，胡椒粉拌匀 。再开火重复直至炸好 。
6 、一颗八角 ，青椒红椒切丝 ，
11 、
2 、老抽 ，生抽，八角 ，
16 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。香叶，
9、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将水烧开 。
4 、
8、老抽 ，麦芽糖 ，如果想省事不去也行 。
14 、小葱，蒜瓣 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
材料 ：鸡爪 ，
4 、白糖 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。锅中加水 ，盐 ，豆豉洗净。盐 ，
7 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。盐搅匀烧开 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。蒜瓣切碎 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
3 、将鸡爪一切为二 。烧至7至8成热时 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，在锅中倒入油 ，
2 、胡椒粉 。
13 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，一片香叶 ，
小贴士：
1 、锅中加入适量水 ，豆豉拌匀 。放入生抽 ，蒜粒 ，白醋 ，去除鸡骨 。其它按自已的喜好调整就好 。老抽只为上色不要太多 ，油不溅时再打开锅盖 ，处理好所有的鸡爪 ，花椒 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蚝油 ，