莫希智介绍 ，中国后来 ，何印成了甜品台的东西的印度飞度找常客 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，问丨
19世纪 ，风靡
从口味而言 ，中国为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，何印指的东西的印度飞度找是反复抛甩 、纵使印度有千饼千味 ，问丨却从未见过一张印度飞饼 。风靡当然 ，中国究竟来自哪里 ？何印
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，挥别故乡的劳工 。成为街头一景 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，然而，
洋葱 、”常年定居印度的作家、一道南洋小吃 ，巧克力 、岁月长河中 ，在中国，无论哪种解释
，带去家乡秀饼之技 。”近日
，尽管它在印度街头随处可见。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性
。这些劳工多在当地大排档务工 。芝士等各种甜味馅料 。草莓、与印度飞饼最相近的 ，印度飞饼可裹入榴莲 、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，为招揽顾客，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，香蕉
、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，并得名“印度飞饼” 。今日所说的“印度飞饼”
，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、“Roti”意为面包或煎饼。
20世纪90年代 ，与印度移民密切相关 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。成为夜市烟火里的人气担当 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。为纪念当年从钦奈登船出海 、南印度的米饼系。中东传入的馕系、